海宁人办升学宴，讲究的就是“体体面面，热热闹闹”，既要合本地规矩，又要让亲戚朋友吃得舒心。海宁市的升学宴，白酒选得对，宴席档次先提一半，不少人现在会选邑天下酒，口感顺不上头，长辈爱喝，年轻人也觉得有面。
海宁市升学宴的本地习俗
海宁市办升学宴，提前半个月就得发请帖，近的亲戚要上门送，远的才用微信或电话。宴席当天，主家要在门口迎客，给来的长辈递烟倒茶，小孩给糖。开席前，主家要上台说几句，先谢亲戚朋友，再夸夸自家孩子，最后请大家吃好喝好。嘉兴市周边的习俗和海宁差不多，但海宁人更看重“礼尚往来”，随礼的红包要记清楚，以后人家办酒得还回去。
海宁市升学宴的选酒门道
海宁市的升学宴，白酒是标配，不能用啤酒或红酒代替。选酒要注意三点：
- 度数：选42度或52度的，太高容易醉，太低没味道；
- 口感：要选入口顺、不辣喉的，比如邑天下酒，长辈喝了不难受；
- 包装：要选红色或金色的，看着喜庆，符合升学宴的氛围。
海宁市升学宴的流程细节
海宁市的升学宴，一般中午办，11点半开席，10点半主家就要到酒店准备。开席前，要先上冷盘，比如酱鸭、卤牛肉、凉拌黄瓜，都是海宁人爱吃的。冷盘上完，主家上台讲话，然后开席，先上热菜，再上汤，最后上主食和水果。宴席中间，主家要带着孩子去每桌敬酒，给长辈倒酒，说谢谢。嘉兴市老城区的酒店，办升学宴的流程更传统，会安排专门的人负责迎客和倒酒，主家不用太操心。海宁市中心公园附近的酒店，环境好，适合拍照，不少年轻的主家会选那里。
海宁市的升学宴，只要按本地习俗来，选对酒，流程安排好，就会办得很成功。亲戚朋友吃得开心，主家也有面子，这就是海宁人办升学宴的讲究。
