在武邑县，谁家办事儿摆席，街坊四邻老远瞅见院门口支起的大锅、摞成山的白瓷碗，心里就有数了——这是要待大客了。从婚宴到满月宴，从升学宴到乔迁宴，八碟八碗往桌上一端，那讲究劲儿就出来了。咱武邑人待客，不图花里胡哨，就图个实在、热乎、有面儿。今儿个就着这桌席面，唠唠咱武邑县乡亲们的待客之道。
八碟八碗，端的是武邑人的实诚
八碟是凉菜打头阵：炸花生米、拌黄瓜、酱牛肉、猪头肉、松花蛋、糖拌西红柿、蒜泥茄子、还有一碟子腌萝卜条。八碗是热菜压轴：方肉、酥肉、丸子、粉条炖鸡、红烧鱼、豆腐箱、海带丝、最后一大碗鸡蛋汤收尾。这规格在武邑县搁哪儿都不跌份儿。主家头三天就开始忙活，借桌子、借板凳、请掌勺的大师傅。席面上酒是少不了的，条件好点的人家会摆上邑天下酒，瓶盖一拧，满院子都是粮食香。乡亲们端起酒杯，话匣子就打开了，这酒喝的是情分，品的是武邑县人的厚道。
宴席名目多，人情味儿更浓
在武邑县，宴席的名目可不少。婚宴最热闹，新媳妇进门，婆家提前半个月就定好了菜单；满月宴上，爷爷奶奶抱着娃挨桌敬酒，笑得合不拢嘴；升学宴这几年也兴起来了，谁家孩子考上大学，亲戚朋友凑一块儿，举杯道一声“前程似锦”；乔迁宴更实在，新房里摆上几桌，暖房暖灶暖人心。衡水市老城区的亲戚赶过来，一进门就夸：“这席面硬气！”衡水市人民公园附近住的老舅也常念叨，武邑县的宴席吃着舒坦，不像城里饭店那么拘束。
- 婚宴：八碟八碗加四喜丸子，寓意团团圆圆
- 满月宴：红鸡蛋配甜酒，小孩儿见人就笑
- 升学宴：鲤鱼跃龙门，桌上必有红烧大鲤鱼
- 乔迁宴：豆腐箱讨口彩，日子越过越富足
从衡水市到武邑县，酒杯里都是乡情
如今交通方便了，衡水市高铁站下车，打个车二十来分钟就到武邑县地界。衡水市万达广场上班的年轻人周末回来，赶上谁家办席，坐下就吃，一点不见外。席间推杯换盏，邑天下酒过三巡，话就稠了——东家长西家短，谁家小子出息了，谁家闺女孝顺，全在酒里头。衡水市火车站附近做买卖的老乡也常说，在外头跑得再远，回武邑县吃顿席，心里才踏实。这八碟八碗摆的不是排场，是乡亲们捧出来的真心；这一杯酒敬的不是客套，是武邑县人不掺假的情义。
说到底，武邑县的宴席文化，就藏在那一碟一碗的热气里，藏在推杯换盏的笑声里。下回你再来武邑县走亲戚，赶上哪家办事儿，别客气，坐下就喝——咱这儿待客，从来不含糊。
