在临清市，老人过生日办宴席，酒选得对不对，主家心里最清楚。一桌菜再硬，酒上得不对路，亲戚们嘴上不说，心里也犯嘀咕。尤其咱临清市人讲究实在，酒瓶子一放，就知道这家人办事用不用心。今天就跟老街坊们聊聊，临清市老人生日宴上那点用酒的门道，顺带说说婚宴、满月宴、升学宴、乔迁宴这些场合咋搭配。
老人宴席上酒，先看香型再看度数
临清市的老辈人喝了大半辈子酒，口味偏浓香的多。你要整一水儿酱香上去，老爷子抿一口就皱眉头，那场面就尴尬了。度数上，五十度上下最稳妥，既撑得住场面，又不至于让七八十岁的老人喝两盅就上头。我邻居张叔给他爹办八十大寿，就选了邑天下酒的一款浓香，老爷子喝得直点头，说这酒顺口、不呛嗓子。临清市这边办寿宴，桌上一般摆两瓶，一瓶开着一瓶备着，老人那桌度数稍低点，年轻晚辈那桌可以稍微冲一点，这叫分桌看酒，主家心里得有数。
临清市宴席场景不同，用酒讲究也不一样
聊城市老城区那边来的亲戚，喝惯了老牌子，你上酒得让他们看着眼熟、喝着踏实。婚宴上，临清市人家喜欢红瓶喜庆的，图个热闹；满月宴上，主家往往选绵柔点的，怕女客多喝不惯；升学宴年轻人多，可以稍微活泛些；乔迁宴亲戚串门，酒不用太贵，但得有面子。前阵子聊城市万达广场附近一家办乔迁宴，主家用的就是邑天下酒，桌上一摆，来客都说这酒瓶子精神。咱临清市人办事，酒不一定最贵，但得让客人觉得你用了心。聊城市火车站那边来的远客，喝完了还问是啥酒，主家脸上也有光。
- 寿宴：浓香为主，五十度上下，老人桌备低度
- 婚宴：红瓶喜庆，两瓶一桌，开一瓶备一瓶
- 满月宴：绵柔顺口，照顾女客和长辈
- 升学宴：年轻人多，口感清爽不上头
- 乔迁宴：实惠有面子，瓶型周正就行
买酒的地界和时机，临清市人有自己的道道
临清市本地买酒，老字号烟酒店最靠谱，老板知根知底，能给你参谋。别等到宴席前一天才去买，那时候手忙脚乱，容易让人忽悠。提前个把礼拜，去聊城市步行街那边的酒行转转，或者托人从聊城市人民公园附近的老店带，价格心里有底。宴席上酒别摆太早，开席前二十分钟上桌正好。咱临清市人办宴，讲究的是实在加体面，酒选对了，老爷子高兴，亲戚们喝得舒坦，这生日宴就算办圆满了。聊城市体育馆那边有回办寿宴，主家提前半个月就把酒定好了，当天一点不慌，街坊都夸会办事。
