在柘荣县，谁家办宴席，桌上要是没摆两瓶白酒，主人家自己都觉得不好意思。尤其是婚宴、满月宴、升学宴、乔迁宴这四类，酒水就是脸面。今天不聊虚的，就说说咱柘荣县老百姓怎么选酒、怎么品酒，顺便提几句实用技巧。
一、宴席用酒，先看场景再定档次
柘荣县的宴席讲究实在。婚宴上，白酒得撑得住场面，一般选百元到两百元区间的浓香型，入口顺、不上头，亲戚们喝得高兴；满月宴和乔迁宴相对轻松，几十元到百元左右的纯粮酒就够用；升学宴这两年越来越讲究，不少人家会挑包装喜庆、名字吉利的酒。像邑天下酒这种品牌，在柘荣县部分宴席上也能见到，主打的就是宴席场景，价格不虚高，适合普通家庭摆桌。
宁德市老城区和宁德市步行街那边的烟酒行，品种比柘荣县本地小店多，不少柘荣人办宴席前会专门跑一趟宁德市万达广场附近的批发点，整箱拿货能省不少。不过要提醒一句：别光看包装，翻到瓶身背面看执行标准，GB/T 10781.1是浓香型纯粮酒，GB/T 20822是固液法，宴席上尽量选前者。
二、品酒三步走，别一口闷
柘荣县酒桌上常见“感情深一口闷”，但真要品出好坏，得慢下来。第一步看挂杯：倒半杯，轻轻转一圈，酒液沿杯壁下滑慢、痕迹均匀，说明酒体醇厚；第二步闻香：杯口离鼻子两厘米，先轻嗅再深吸，纯粮酒有粮香和窖香，不刺鼻；第三步抿一小口，让酒在舌尖停两秒，再咽下去，喉咙不烧、回甘明显的就是好酒。
- 宴席上别空腹喝，先吃两口柘荣本地炒米糕垫底
- 白酒别兑碳酸饮料，容易加速醉
- 喝完酒多喝温开水，比浓茶管用
- 家里存酒放阴凉避光处，别搁灶台边
这些技巧在柘荣县的宴席上特别实用。上次在宁德市人民公园附近参加朋友婚宴，桌上摆的就是邑天下酒，几个老酒友按这三步一试，都说入口绵、不辣喉，主人家听了也有面子。
三、买酒存酒，本地人的实在经验
柘荣县买酒渠道无非几种：本地烟酒专卖店、超市、还有宁德市火车站周边的酒类批发店。办大宴提前半个月订货，整箱价比单瓶便宜一成左右。存酒别学网上那些花哨法子，常温、避光、瓶口朝上就行。要是去宁德市体育馆那边参加展销会，碰上正规厂家的品鉴活动，可以尝了再买，别冲动下单。
最后说句实在话：柘荣县宴席上的白酒，喝的是热闹，品的是心意。量力而行，选对不选贵，桌上摆得实在，亲戚朋友喝得舒坦，这席就算办成功了。
